Istoria mămăligii

Name: Istoria mămăligii
SKU: 429307
Price: 51.8 RON
Availability: InStock
ISBN: 9789735079000

Autor: Alex Drace Francis

Id: #429307

( voturi)

Titlu apărut în colecția Istorie. Humanitas la Humanitas

Publicată în
March 2023
ISBN:
978-973-507-900-0
296 pagini
Copertă:
Paperback brosat
Dimensiuni:
13x20 cm
Hârtie:
80g/m
vezi toate detaliile

Istoria mămăligii

Autor: Alex Drace Francis

Id: #429307

( voturi)

Titlu apărut în colecția Istorie. Humanitas la Humanitas

Descriere Opinii editoriale Detalii Cumpărate împreună Voturi Populare în Cartepedia Vă recomandăm și Ai fost interesat și de...

Descriere

Alex Drace-Francis ne oferă o analiză a cultivării, consumului și comercializării porumbului în ţările române din perioada otomană până în ajunul Primului Război Mondial, precum și a semnificației culturale a mămăligii în literatură, artă, film, folclor și bucătărie, într-o ediție revăzută și completată special pentru publicul românesc.

Vezi mai mult

Opinii editoriale

„Cine s-ar fi gândit că mămăliga ar putea să aibă o istorie? Că păpuşoiul poate fi vedetă? Că mălaiul are o poveste de spus? Scotocind prin arhive, prin documente vechi şi cronici mai noi, printre reţete şi leacuri, Alex Drace-Francis ne propune o analiză savuroasă şi erudită a mămăligii şi mămăligarilor. Spunându-le povestea, istoricul ne poartă, vreme de două secole, printre boieri şi ţărani, săraci şi bogaţi, târgoveţi şi negustori care amestecă de zor, în ceaunul fierbinte, odată cu făina de păpuşoi, moravuri, identități sociale şi etnice, istorii politice, tensiuni şi revoluţii. Bolborosind domol pe vatra istoriei, mămăliga ne așteaptă, aşadar, s-o înfulecăm, cu brânză şi lapte sau goală, delectându-ne cu mii de detalii dintr-o lume în care ea trona aproape zi de zi pe fiecare masă.”

CONSTANŢA VINTILĂ

„Cartea lui Alex Drace-Francis este mai mult decât o poveste a porumbului și a mămăligii. Pornind de la problema imaginii ei, autorul o găsește nu doar în caravanele negustorilor și-n ceaunul țăranilor, ci și în mintea oamenilor, în diverse reprezentări fundamentale pentru istoria națională. Porumbul și mămăliga sunt puncte de intrare ideale în temele culturale românești, precum și în cele privitoare la schimbarea socială și revoluție. O lucrare importantă, remarcabilă.”

CONSTANTIN BĂRBULESCU

„Istoria întortocheată a cultivării porumbului și pregătirii mămăligii în teritoriile care compun România de azi are o importanță care merge mai departe de inventarierea seacă a datelor și referințelor. Dacă o vom urmări în detaliu, vom putea vedea problemele mai ample de istorie națională, transnațională și interimperială într-o lumină nouă și într-un context mai larg. Porumbul a schimbat nu doar alimentația oamenilor, ci și posibilitățile pe care le aveau la dispoziție: ce puteau și ce nu puteau face. Un studiu mai atent al producției și consumului de porumb ne poate ajuta să înțelegem mai bine istoria acestor principate de graniță și interacțiunea dintre ele în îndelungata tranziție de la imperiu la națiune.”

ALEX DRACE-FRANCIS

Detalii despre carte

Titlu original: The Making of Mămăligă: Transimperial Recipes for a Romanian National Dish

Autor: Alex Drace Francis

Traducător: Anca Bărbulescu

Publicată în: March 2023

ISBN: 978-973-507-900-0

Pagini: 296

Colecție: Istorie. Humanitas

Copertă: Paperback brosat

Teme: Cultură

Editură: Humanitas

Dimensiuni: 13x20 cm

Hârtie: 80g/m

Limba: Română

Toate categoriile:

Cărți Non-ficțiune >> Cărți Științe umaniste >> Cărți Istorie
Speciale >> Humanitas - Istorie, Jurnale, Memorii, Eseu

Cumpărate împreună:

Istoria mămăligii

Illuminati

Anale

Preț total: 248,43 lei

Rating

0.0 ( voturi)

(0)

Ți-a plăcut produsul?

Votează și spune tuturor părerea ta aici

Populare în Cartepedia

20 de ani în Siberia de Aniţa Nandriş-Cudla

75,00 RON 75 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: February 2024

ISBN: 9789735083205

Pagini: 276
Eros şi magie în Renaştere. 1484 de Ioan Petru Culianu

59,00 RON 59 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: January 2024

ISBN: 978-973-46-9746-5

Pagini: 456
Vindecarea tuturor formelor de cancer de Hulda Regehr Clark

58,00 RON 58 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: June 2008

ISBN: VI-HRC-VITFDC-08-P-001

Pagini: 656
Natura ca Profesor. Ecotehnologii (Vol. II) O nouă înțelegere asupra legilo... de Viktor Schauberger

42,00 RON 42 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: February 2013

ISBN: VI-VIS-NCPEVI-13-P-001

Pagini: 232
Cartea completă a sucurilor. Ghidul tău delicios pentru o vitalitate plină... de Michael T. Murray

35,15 RON 37 RON 37 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: May 2013

ISBN: AD-MTM-CCASTD-13-N-001

Pagini: 389
Despre gramatologie de Jacques Derrida

59,06 RON 59 06 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2008

ISBN: TA-JAD-DESPRG-09-N-001

Pagini: 340
Limba spaniolă fără profesor (A1-A2) de Paul Teodorescu

79,90 RON 79 90 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2012

ISBN: 978-973-748-141-2

Pagini: 416
Eu sînt Malala de Christina Lamb, Malala Yousafzai

55,00 RON 55 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: June 2014

ISBN: 978-973-46-4536-7

Pagini: 344
Limba franceză fără profesor (A1-A2) de Maria Brăescu, Mariana Perişanu

89,90 RON 89 90 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2010

ISBN: NI-MBM-LIFFPA-11-N-001

Pagini: 480
De la Orient la Occident de Irina Spirescu

38,96 RON 45 83 RON 45 83 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2009

ISBN: NM-IRS-DELOLO-10-N-001

Pagini: 240
Tudor Arghezi. Opere (Vol. V+VI) Publicistică de Academia Română, Tudor Arghezi
5 (1)

112,67 RON 112 67 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2003

ISBN: FN-ART-TAOVVP-04-N-001

Pagini: 3188
Tudor Arghezi. Opere (Vol. IX) Publicistică (1941-1947) de Academia Română, Tudor Arghezi

83,81 RON 83 81 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2005

ISBN: FN-ART-TAOVIP-06-N-001

Pagini: 1924
Scrieri. Explicări la dumnezeiasca Liturghie (Vol. II) de Sfântul Nicolae Cabasila

64,00 RON 64 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2013

ISBN: DE-SNC-SIELDL-14-N-001

Pagini: 502
Alt timp nu am. Despre scurtimea vieţii. Despre viaţa fericită de Seneca

41,00 RON 41 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: September 2014

ISBN: SL-SEN-ATNADS-14-N-001

Pagini: 183
Ghidul de Programare Neurolingvistică (Vol. 1) Aplicaţii practice în psihot... de Robert B. Dilts, John Grinder, Richard B...

42,75 RON 45 RON 45 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: May 2014

ISBN: VI-RBD-GDPNV1-14-N-001

Pagini: 360
Inteligența și dinamica energiei. Ecotehnologii (Vol. IV) Valorificarea for... de Viktor Schauberger

42,00 RON 42 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: February 2014

ISBN: VI-VIS-IIDEEV-14-N-001

Pagini: 376
Pământul fertil. Ecotehnologii (Vol. III) Cum să folosim energiile naturii... de Viktor Schauberger

42,00 RON 42 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: November 2013

ISBN: VI-VIS-PFEVIC-13-P-001

Pagini: 321
Ion Creangă. Opere de Academia Română, Ion Creangă
3.25 (4)

70,13 RON 73 82 RON 73 82 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: January 2018

ISBN: FN-ARI-ION0CO-14-N-001

Pagini: 1354
Scrisoare către tata de Franz Kafka
5 (1)

41,23 RON 41 23 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: April 2025

ISBN: 978-606-097-613-4

Pagini: 144
Cartea cu Apolodor de Gellu Naum
5 (1)

46,06 RON 48 48 RON 48 48 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: October 2016

ISBN: AR-GEN-CARTCA-16-N-001

Pagini: 80

Vă recomandăm și

Omul în căutarea sensului vieţii de Viktor E. Frankl

32,14 RON 33 83 RON 33 83 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: October 2018

ISBN: 9786069800508

Pagini: 176
Anxios. Cum ne ajută creierul să înțelegem și să tratăm frica și anxietatea de Joseph LeDoux

83,00 RON 83 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: November 2018

ISBN: AS-JOL-ACNACS-18-N-001

Pagini: 496
Noul Testament cu Psalmii

64,38 RON 64 38 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: January 2019

ISBN: 978-973-616-579-5

Pagini: 804
Album România – Souvenir (limba engleză) de Dana Ciolcă
5 (1)

68,82 RON 68 82 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2022

ISBN: AL-MAP-ARSVNL-19-N-001

Pagini: 128
Vieți foarte reușite de J.K. Rowling

24,50 RON 49 RON 49 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: May 2019

ISBN: YA-JKR-VIEIFR-19-N-001

Pagini: 80
Endurance de Alfred Lansing

49,00 RON 49 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: May 2019

ISBN: AR-ALL-EICALS-19-N-001

Pagini: 368
Iosif Demian. Note de autor / Author’s notes de Iosif Demian

46,78 RON 62 37 RON 62 37 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: May 2019

ISBN: MA-IOD-IDNDAA-19-N-001

Pagini: 420
Gente hoy 1. Nivel A1-A2. Libro de trabajo + MP3 descargable de Ernesto Martín Peris, Neus Sans Baulenas...
4.5 (4)

94,40 RON 118 RON 118 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: November 2018

ISBN: DI-EMP-GH1NAL-18-N-001

Pagini: 159
Gente hoy 2. Nivel B1. Libro de trabajo + MP3 de Pablo Martinez Gila, Ernesto Martín Peri...
5 (1)

94,40 RON 118 RON 118 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: January 2019

ISBN: 978-841-564-038-7

Pagini: 112

Greutate: 380 g
Vândută la 13 ani de Patricia McCormick

24,50 RON 49 RON 49 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: September 2019

ISBN: 9786068811925

Pagini: 272
Constantin Bâzu Cantacuzino, prinţul înălţimilor de Alexandru Armă, Dan Antoniu

51,99 RON 51 99 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2016

ISBN: 987-973-645-831-6

Pagini: 208
Amintiri din copilărie (ed. a II-a) de Ion Creangă

9,50 RON 10 56 RON 10 56 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: December 2016

ISBN: AR-IOC-ADCEAI-17-N-001

Pagini: 96
Femei care aleargă cu lupii. Poveşti şi mituri ale arhetipului femeii sălba... de Clarissa Pinkola Estés

66,41 RON 69 90 RON 69 90 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: August 2020

ISBN: 978-606-38-0499-1

Pagini: 560
Stilurile de ataşament de Amir Levine, Rachel S.F. Heller

69,00 RON 69 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: August 2020

ISBN: AS-ALR-STILDA-20-N-001

Pagini: 300
Scrisori către Luciliu de Seneca

99,00 RON 99 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: October 2020

ISBN: 9789735080778

Pagini: 544
Motivul pentru care sar de Naoki Higashida

21,41 RON 28 54 RON 28 54 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: November 2020

ISBN: AB-NAH-MOTPCS-20-N-001

Pagini: 144
Cambridge English Prepare! Level 3 Student's Book de Joanna Kosta, Melanie Williams

67,66 RON 169 14 RON 169 14 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: January 2015

ISBN: CA-JKM-CEPL3S-15-N-001

Pagini: 168
O muscă în Sfântul Munte de Vasilis G. Frangopulos

30,00 RON 30 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: November 2020

ISBN: SO-VGF-O0MNSM-20-N-001

Pagini: 296
Lectura lui Dante. Infernul de Laszlo Alexandru

109,00 RON 109 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: June 2026

ISBN: 9789975869416

Pagini: 648
Dicționar Spaniol-Român/Român-Spaniol pentru Toți de Valeria Neagu

76,02 RON 84 47 RON 84 47 RON

Adaugă în Coș

Publicată în: August 2021

Pagini: 736