Profesor universitar dr. Ursula Stănescu (fost decan și prorector științific) a predat timp de 42 de ani farmacognozie și fitoterapie la Facultatea de Farmacie a U.M.F. „Gr.T. Popa”, Iași.

A publicat numeroase lucrări de specialitate (inclusiv volume cu caracter didactic, dar și studii experimentale), a fost distinsă în anul 1996 cu Premiul Academiei Române „Iuliu Hatieganu” pentru volumul Plante medicinale, Fitochimie și Fitoterapie, apărut la Editura Medicală în 1993. De asemenea, este coautor la 15 brevete de invenție.

Actualmente profesor consultant, este director executiv al Editurii U.M.F. „Gr.T. Popa”, Iași. Din 1995 este membru al Academiei de Științe Medicale.