Se naşte în satul Stoiceni din Ţara Lăpuşului (20 februarie 1954).
Studiază fagotul la Academia de Muzică "Gheorghe Dima".
Obţine titlul de Doctor în Muzică cu calificativul Summa cum Laudae (2003).
Predă cursul de etnomuzicologie la Facultatea de Litere a Universităţii Bucureşti.
Realizează emisiunea La porţile ceriului (TVR Cultural), pentru care primeşte MARELE PREMIU al A.P.T.R. în 2007.
Realizează emisiunea Pe drumurile lui LEȘE, Radio România Actualităţi, 2008.
Iniţiază şi coordonează proiectul ULTIMII RAPSOZI la Institutul Cultural Român (ianuarie - decembrie 2008).
Prin spectacolele sale (OBÂRŞII, PASTORALE, SAREA PĂMÂNTULUI), Grigore Leşe, recurgând la o adevărată arheologie muzicală, reconstruieşte prin sunet satul românesc arhaic cu principalele sale momente de trecere - naşterea, nunta, înmormântarea. Întoarcerea la obârşii înseamnă pentru Grigore Leşe întoarcerea la muzica vocală interpretată în cea mai veche manieră cunoscută la noi (horea în grumaz), la cântece de ceremonial uitate, la esenţa unei spiritualităţi profund marcate de spaţiul generator. Convins totodată că amprenta pastorală este definitorie pentru civilizaţia noastră, Leşe aduce în atenţie variante de Mioriţa din principalele zone etnofolclorice precum şi instrumente specifice oieritului - uneori în formele lor rudimentare - ale căror sunete invocă singurătatea, nostalgia, dorul. Astfel, spectacolele sale recreează o lume ritualică, ce păstrează încă amintirea mitului.
Nefiind adeptul înregistrărilor, Grigore Leşe nu are un material discografic numeros, însă toate producţiile muzicale de până acum (1996 - Cântec pastoral, Casa de Discuri „Amori", Lausanne; 2000 - Cântece de Cătănie şi 2003 - Hori, Societatea de Concerte Bistriţa; 2004 - Horile Vieţii şi Aşteptând Crăciunul, Casa de Discuri ROTON) poartă amprenta autenticităţii şi a bunului gust.
Muzica sa se regăseşte în coloana sonoră a filmelor Faraonul (2003), regia Sinisa Dragin şi Gunpowder, Treason and Plot, producţie BBC 2004.
A fost invitat să susţină concerte la cele mai importante manifestări culturale de gen, precum Festivalul Lotus World Music & Arts, Bloomington, 1995; Festivalul Smithsonian' Folklive, Washington, 1999; Festivalul Montmartre, Paris 2002; Festivalul Fest der Kontinente, Berlin, 2003; Celebrările Milenariului Abaţie Sf. Nil 1004-2004, Roma, 2003; Zilele Culturii Române, Madrid, 2004; Olimpiada Culturală de la Atena, 2004; Expoziţia Mondială de la Aichi, Japonia, 2005; Festivalul Ţărilor Europei de Est, Montreal, 2005; Festivalul Francophonie Métissée, Paris, 2006; Festivalul CULTURESCAPES 2007, Basel, Elveţia; Festivalul Miguel Bernal Jimenez 2007, Morelia, Mexic.
„Cred că un popor care îşi uită tradiţiile este în pericol de a se nărui spiritualiceşte. De aceea cred că pentru fiecare dintre noi întoarcerea la obârşii este obligatorie. Cred în forţa mistică şi de creaţie a poporului meu. Cred cu tărie că menirea mea în această lume este să-mi înnobilez strămoşii prin cântec. Cred cu toată fiinţa mea în hore şi le consider matricea muzicală a românilor. Cred în puterea ancestrală a horei de a înfrunta timpul şi de a delimita locul nostru în lume. Cred că sunt eu, cel adevărat, numai când horesc". - Grigore Leşe
