Elisabeth UNGUREANU își desfășoară activitatea din 2010 în cadrul Institutului Național pentru Studierea Holocaustului din România „Elie Wiesel”, unde coordonează proiecte de comunicare, educație, cultură și muzeografie, dar este implicată și în proiecte de cercetare și documentare dedicate Holocaustului din România. A participat activ la cercetările privind gropile comune din pădurea Vulturi, comuna Popricani, din 2010, iar în 2019 a coordonat proiectul desfășurat aici. Din 2014 este membră a delegației României la International Holocaust Remembrance Alliance (IHRA), iar în 2022 a prezidat Museums and Memorials Working Group al organizației. A coordonat dezvoltarea conceptului expozițional și realizarea Muzeului Pogromului de la Iași, iar în prezent coordonează dezvoltarea viitorului Muzeu Național de Istorie a Evreilor și al Holocaustului din România. A editat mai multe volume dedicate istoriei Holocaustului și memoriei publice, între care albumul Pogromul de la Iași de Radu Ioanid (2014), Jurnal 1934-1944 de Alfred Rosenberg (2017) și Cu trenul expres spre moarte. Din mărturiile unui supraviețuitor al Pogromului de la Iași de Leonard Zăicescu (2022).
