Michio Kushi a început studiul macrobioticii în urmă cu mai bine de treizeci de ani, cu cel care a fost fondatorul acestei orientări, George Ohsawa. Astăzi, domnul Kushi este considerat drept cea mai de seamă personalitate din lume în domeniul macrobioticii. Învăţăturile sale despre importanţa alimentaţiei cu hrană integrală, şi despre modul de viaţă în armonie cu mediul înconjurător, au ajutat milioane de oameni să ajungă la o mai bună stare de sănătate şi la o mai mare linişte interioară.
Domnul Kushi este fondatorul a două organizaţii de seamă, având scop educativ, Fundaţia Est Vest şi Institutul Kushi. În plus, a scris o serie de cărţi despre macrobiotică, extrem de apreciate, printre care Dieta de Prevenire a Cancerului şi Faţa nu Minte Niciodată: o Introducere în Modul de Diagnosticare Orientală.
