Rețete vegetariene din toată lumea

Giuliana Lomazzi ne călăuzeşte prin bucătăriile vegetariene din lumea întreagă, din Chile și Mexic până în Indonezia și Thailanda

Până în urmă cu 20 de ani, ideea de a se hrăni cu legume li se părea multora o extravaganță periculoasă. Astăzi, tot mai mulți oameni preferă să scoată carnea și peștele din alimentaţie sau măcar să limiteze consumul lor. De altfel, s-a demonstrat deja importanţa unei diete vegetariene echilibrate în prevenirea multor boli, începând cu cele cardiovasculare și cu tumorile.

Mulți nu știu însă că bucătăria „verde” este foarte gustoasă și variată. Prepararea unor mâncăruri vegetariene gustoase nu este deloc complicată, este suficientă puțină fantezie. Vom descoperi gusturi rafinate și condimente din cele mai inedite bucătării din Africa și Asia, dar și marile rețete clasice ale gastronomiei italiene sau franceze.

Cartea cuprinde:

• Principiile orientative ale dietei vegetariene
• O călătorie inițiatică prin bucătăriile vegetariene ale lumii
• Rețete din Italia, Europa, Africa, Asia, America